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tarte au camembert

  • Cuisine de Normandie: Tarte au Camembert

    Ingrédients:

    • 250g de farine

    • 125 g de beurre

    • eau, sel

    • 1 camembert

    • 4 oeufs

    • ½ de crème fraîche

    • sel et poivre

     

     

    Préparation

     

    faire une pâte brisée. La laisser reposer au frais.

    Étendre la pâte au rouleau, puis la mettre dans un moule beurré et fariné . Piquer le fond avec une fourchette.

     

    Battre les oeufs, ajouter la crème, le sel et le poivre.

     

    Gratter un peu la croûte de camembert. Couper des portions que l'on dispose sur la pâte.

    Recouvrir avec la préparation. Cuire à four bien chaud pendant 1 heure.

  • Cuisine de Normandie: La tarte au Camembert

    Garnissez une tourtière de pâte feuilletée fine. Écroûtez et détaillez un camembert en fines lamelles.

     

    Battez quatre oeufs avec deux cuillère à soupe de crème fraiche.

     

    Salez à peine et poivrez généreusement.

     

    Recouvrez le fond de la tarte des lamelles de fromage puis versez la préparation.

     

    Enfournez aussitôt dans un four chaud et laissez cuire une petite demi-heure.

     

    Servez brûlant avec une salade.