Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

sainte agathe

  • Culture de Normandie: Dictons normands pour février

     

     

     

    • à la chandeleur, le plaisir sera fait de farine, de lait et de beurre.

    • Le soleil de Chandeleur annonce hiver et malheur

    • à la chandeleur, l'hiver se passe ou prend vigueur.

     

    • Si la chandeleur est belle et claire, c'est que l'hiver sera long. Si, au contraire, il vente et neige, le printemps n'est pas éloigné. Si le soleil se montre et luit, assurément vous verrez qu'un autre hiver vous aurez.

     

    • À la Sainte Agathe, oignons se plantent même sous la glace.

     

    • Neige à la Sainte Isabelle fait la fleur belle.

     

    • À la Saint Lazare plante tes épinards mais tes cornichons à la Saint Léon.

    • Février trop doux, printemps en courroux.

    • Février chaud par aventure, à Pâques, c'est la froidure.

     

    • Gelée blanche en croissant c'est de l'eau à l'instant; mais en décours c'est de l'eau sous trois jours.

    • Braise rouge et flamme tortillante, c'est signe de vent montant.

     

  • Tradition de Normandie: Sainte Agathe en Normandie

    Les Normandes invoquaient Sainte Agathe comme la grande protectrice de la Lactation. Trop de lait ou pas assez de lait, des seins douloureux ou malades, ce sera l'affaire de Sainte Agathe.

     

    La lactation était une grande affaire en Normandie. C'est encore aux femmes que revenait le travail de la traite. Elles se rendaient à pied dans les pâturages, une canne vide sur l'épaule, pour traire les vaches et s'en retournaient à la ferme lourdement chargées.

     

    Après chaque traite, la fermière filtrait le lait et le versait dans des jattes qui étaient ensuite rangées dans la laiterie. Le large évasement des terrines facilitait la formation de la crème qui était ensuite prélevée puis versée dans des pots de grès percés. Le lait qui restait s'appelait alors le petit-lait avec lequel la ménagère préparait la soupe de caudelée après l'avoir fait cailler avec du sel.

     

    Qui était Sainte Agathe?

     

    Elle est née en Sicile. C'est à Catane qu'elle aurait été martyrisée pour avoir repoussé les avances du Consulaire Quintien alors qu'elle n'était encore qu'une adolescente. En 251, après l'avoir fait flageller et lacérer le corps de la malheureuse jeune fille, Quintien ordonne qu'on lui coupe les seins puis qu'on la jette sur un brasier.