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recette de la normande

  • Cuisine de Normandie:Gâteau de Pâques

    par Caroline

    Le gâteau de Pâques

    Pour 8 personnes


    Ingrédients:

    250 gr de chocolats

    200 gr de beurre

    250 gr de sucre

    4 oeufs

    100 gr de noix


    pour le glaçage

    125gr de chocolat

    125gr de sucre glace

    1 cuillère de crème fraîche


    Préparation

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et le sucre et réduire le tout.

    Ajouter les noix hâchées.

    Hors du bain-marie, incorporer les jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige. Verser dans un moule beurré et faire cuire 30 minutes au four moyen.

    Mettre 1 heure au freezer ou au congélateur puis démouler.

    Pour le glaçage

    Faire fondre le chocolat avec le sucre glace et un peu d'eau. Ajouter la crème fraîche et napper le gâteau avec cette crème.

    Décorer de paillettes de chocolat et des petits oeufs.