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quiche normande

  • Cuisine de Normandie: Quiche Normande

    Préparation: 20 minutes

    Cuisson: 35 minutes

     

    Ingrédients:

     

    • 1 pâte brisée

    • 2 pommes

    • 1 oignon

    • 200 g de lardons fumés

    • 40 g de beurre

    • 4 oeufs

    • 30 cl de cidre brut

    • 25 cl de crème fraîche liquide

    • sel et poivre

     

    Préchauffer le four à 210 ° celsuis. Épluchez l'oignon et le couper en fines rondelles.

     

    Faire revenir les lardons et les oignons dans 20 g de beurre. Puis mouiller avec le cidre, porter à ébullition, saler, poivrer et laisser tiédir.

     

    Pendant ce temmps, éplucher et épépiner les pommes, les couper en lamelles.

     

    Mélanger en battant les oeufs avec la crème. Saler légèrement et poivrer.

     

    Étaler la pâte dans un plat à tarte. Garnir avec les lamelles de pommes, couvrir du mélange lardons, oignons et cidre. Verser la crème.

     

    Cuire au four trente minutes.