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pommes flambées au calvados

  • Gastronomie Normande: Pommes Flambées au Calvados

    Ingrédients

    Pour 2 personnes

     

    2 Pommes

    2 c à soupe de sucre roux

    2 pincées de cannelle

    1 c à soupe de Calvados Busnel

    1 noisette de beurre salé

    Glace à la vanille

     

    Préparation

     

    Éplucher, évider, couper quartiers les pommes. Dans une poêle faire chauffer le beurre, ajouter les pommes et faire cuire 10 min environ. Quand elles sont tendres, saupoudrer de sucre et de cannelle. Continuer la cuisson 5 min à feu doux. Arroser avec le Calvados, laisser chauffer, flamber en retournant délicatement les pommes pendant le flambage.

    Présenter les pommes à votre convenance avec une boule de glace.