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pomme à couper

  • Cuisine de Normandie: Sérénade autour d'une Pomme

    Coupez des quartiers de pomme en fines lamelles puis faites revenir les fruits sans les abîmer dans une belle part de beurre bien chaud. Saupoudrez généreusement de sucre semoule.  

     

    Quand la préparation a caramélisé, flambez au calvados.

     

    Disposez les lamelles de pommes de façon concentrique sur de jolies assiettes à dessert.

     

    Arrosez du jus de cuisson et déposez au centre de chaque couronne de fruits une boule de glace à la cannelle. Décorez d'un nuage de sucre glace juste avant de servir.