Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

palourdes

  • Cuisine de Normandie:Palourdes farcies

    par Cloé
    pour 4personnes


    Ingrédients:


    12 à16 grosses palourdes
    1dl de cidre
    125g de beurre
    20 g de persil
    20 g d'échalottes
    2 gousses d'ail
    sel et poivre

    Préparation

    Laver les palourdes, les décoquiller à chaleur moyenne.
    Hacher le persil, les échalottes, les gousses d'ail très finement,puis bien
    malaxer avec le beurre.
    Défaire les palourdes des coquilles, en conserver une partie. Relaver les mollusques puis
    les mettre dans les coquilles, recouvrir avec le beurre.
    Passer à four très chaud quelques minutes, le beurre doit cuire l'ail.