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pâté de poires de fisée

  • Cuisine de Normandie:Pâté de poires de fisée


    Une spécialité de Normandie plus exactement de Dieppe et sa région. Une poire petite, dure à éplucher et devant être cuite absolument,elle prend une couleur rouge en cuisant, le résultat est très bon.

    Ingrédients:


    2 pâtes feuilletées

    150g sucre

    1/2 l vin rouge

    1kg poires fisée

    Préparation:
    Eplucher les poires, enlever le milieu et mettre dans une casserole avec le vin.

    Mettre à cuire 40mn environ. Puis disposer une pâte feuilletée au fond mettre les poires dessus puis la 2ème pâte dessus.

    Mettre à cuire 20mn. Dégustez tiède