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oeufs dur à la normande

  • Cuisine de Normandie: Oeufs durs à la normande

    Ingrédients:

    6 oeufs

    1 litres de moules

    125 g de champignons

    Croûtons frits

    Sauce Normande


    Préparation:

    Dans une terrine allant au feu, placez une couche de moitié d'oeufs durs et recouvrez-les de moules "décoquillées" et de champignons hachés grossièrement.

    Disposez au-dessus le restant des oeufs durs coupés en deux et mouillez à couvrir d'une sauce normande légère.

    Faites bouillir sur le fourneau à feu assez vif

    Versez dans un plat creux et servez avec une garniture de croûtons frits