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les oeufs au lait

  • Cuisine de Normandie: Les Oeufs au Lait

    Ingrédients:

     

    • 125 g

    • 1 l de l'ait

    • une gousse de vanille

    • quatre oeufs

     

    Pesez 125 g de sucre, mélangez à 1 l de lait que vous mettez à bouillir.

     

    Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux.

     

    Battez quatre oeufs entiers dans une terrine. Ajoutez peu à peu, en remuant le lait bouillant, après en avoir ôté la vanille.

     

    Versez dans des ramequins individuels et mettez à cuire au bain-marie pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 220°

     

    Baissez le ensuite à 180° car le mélange ne doit pas bouillir, sinon, il s'égrène et le dessert est raté.

     

    Il est bon peut-être mais tellement moins que si c'est réussi.