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les aristocrates

  • Cuisine de Normandie:Les Républicains et les Aristocrates

    Ingrédients pour les républicains:

     

    500 g de farine

    375 g de beurre

    200 g de sucre

    une pincée de sel

    un peu de lait

     

    Quand votre pâte est faite, étendez-la avec le rouleau. Coupez vos gâteaux à volonté et saupoudrez-les de sucre.

     

    Mettez à cuire dans un four très chaud pendant 10 minutes

     

     

    Ingrédients pour les aristocrates

     

    125 g de beurre

    125 g de sucre

    250 g de farine

    un peu de vanille pilée

    un oeuf entier

     

    Vous faites une pâte de tout; vous l'étendez bien mince. Vous la coupez en petits bâtons. Parez avec un mélange de blanc d'oeuf et de sucre glace battu jusqu'à consistance d'une pâte lisse, qu'on appelle une glace royale.

     

    Faites cuire au four sur une plaque. Surveillez la cuisson, pas plus de 15 minutes en général.