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lait entier

  • Cuisine Normande: Crème brûlée à la confiture de lait nature


    pour : 4 personnes


    Ingrédients
    40 cl de lait entier

    20 cl de crème liquide

    6 jaunes d' oeufs

    30 gr de sucre traditionnel

    150 gr de confiture de lait

    sucre roux ou cassonade pour la caramélisation

    Préparation

    Faire chauffer le lait , la crème liquide et la confiture de lait.

    Mélanger les jaunes d' oeufs et sucre traditionnel jusqu' à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter le mélange lait et confiture aux oeufs. Verser dans des ramequins.

    Préparer un bain marie, mettre les ramequins au four pendant 1 heure th 4.

    Une fois la cuisson terminée, sorter les ramequins du four, laisser refroidir et au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et chauffer au chalumeau.