Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

harengs à la tréportaise

  • Cuisine de Normandie:Hareng à la Tréportaise

    Ingrédients:

    4 Beaux hareng frais

    1dl d'huile

    1 dl de liqueur de vinaigre de vin

    1 citron

    2 feuilles de lauriers

    1 branche de thym

    1 cuillère à soupe de moutarde


    Préparation

    Ecaillez et videz les harengs; les faire mariner pendant deux heures dans l'huile, le vinaigre, citron en lamelles, oignons émincés, thym, laurier, sel et poivre.

    Sortez les poissons et les épongers; puis à la poêle dans et un mélange de beurre et d'huile les cuire des deux côtés

    Dressez sur un plat chaud

    Déglacez la poêle avec la marinade: ajoutez la cuillère de moutarde, laissez cuire 2 secondes.

    Versez sur les poissons.