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friandises de normandie

  • Cuisine de Normandie: Sablés de Caen

    Ingrédients:

    250 g de farine

    125 g de sucre en poudre

    250 g de beurre

    3 jaunes d'oeufs durs, écrasés et passés au tamis

    une pincée de sel

     

    Faites reposer cette pâte une petite heure.

     

    Abaissez-la à l'épaisseur de 5 cm. Et avec un emporte-pièce cannelé d'environ 4 cm de diamètre, vous y faites des rondelles.

     

    Disposez les sur une plaque mouillée légèrement, quadrillez-les avec la pointe d'un couteau.

     

    Passez les au four chaud entre 6 à 8 minutes