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cuisine normandetillant de pommes

  • Cuisine de Normandie: Croustillant de Pommes

    Ingrédients pour 4 personnes:  

     

    • 4 belles pommes

    • un bol de crème fraîche

    • 250 gr de feuilletage

    • 150 gr de sucre en poudre à la cannelle

     

     

    Dans un plat beurré, étaler les pommes émincées finement, les saupoudrer de sucre à la cannelle, et les faire cuire doucement au four ou sous le grill.

     

    Étendre la pâte feuilletée en 4 bandes fines de 20 cm sur 10 cm. Les saupoudrer de sucre et cuire à four chaud 220°

     

    Dès que les 4 bandes sont suites, les débarrasser sur une plaque et les couper en deux.

     

    Disposer sur quatre assiettes 4 moitiés de bande, mettre la pomme cuite légèrement caramélisée dessus et recouvrir avec les 4 autres demi-bandes.

     

    Pour faire le sucre à la cannelle: 150 gr de sucre et ½ cuillère à café de cannelle.

     

    Servir chaud avec un bol de crème fraîche