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cuisine du terroir

  • Cuisine de Normandie: La Tartine Normande


    Cuisson : 10 minutes au four
    Thermostat : 180 °C

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 1 boule de pain de campagne
    - 1 camembert
    - 2 ou 3 pommes type Reinette
    - 1 échalotte
    - Beurre demi-sel


    Epépinez les pommes et coupez les en dés. Faire revenir à la poele les pommes et les échalottes dans un peu de beurre demi-sel. Disposez la mixture sur les tranches de pain de campagne genre pain Poilâne. Ajoutez des lamelles de camembert et passez les tartines au four pendant 10 minutes pour faire fondre le camembert. A déguster avec une petite salade de mâches.

  • Les traditions gourmandes Normandes avec les produits Normands

     

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    Identifiables dans les magasins grâce à leur logo, les produits Gourmandie sont sélectionnés selon 3 critères :


    Origine : les produits sont fabriqués en Normandie, et les matières premières régionales sont privilégiées.


    Qualité : Des ingénieurs qualité indépendant vérifient que les entreprises respectent de bonnes pratiques de fabrication (hygiène, traçabilité, …)


    Saveur : les produits ont été approuvés par un panel de consommateurs grâce à un test de dégustation.

    La marque Gourmandine, délivrée par l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Normandie est par ailleurs contrôlée par un organisme indépendant.

    La liste des entreprises ainsi que les produits agrées sont présentés par catégories.

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