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crêpe

  • Cuisine de Normandie: Andouille à la Bovary

    Préparez des petites crêpes salées de la taille d'une tranche d'andouille, avec un bord de 1 cm.

     

    Faites une chiffonnade verte d'épinards et d'oseille, que vous dressez sur une assiette, ajoutez la petite crêpe chaude sur laquelle vous placez une rondelle d'andouille qui au contact de la chaleur de la crêpe, se réchauffera juste ce qu'il faut.

  • Cuisine Normande:Crêpes à la Normande

    Mélangez dans une jatte, 250 g de farine tamisée, 3 oeufs battus, 50 cl de lait.

    Ajoutez une cuillère à soupe de crème et autant de beurre doux fondu. Relevez avec une pincée de sel et un trait d'un bon calvados.

     

    Laissez votre pâte reposer à température ambiante pendant deux heures.

     

    Pelez puis coupez en lamelles trois pommes. Faites dorer les fruits dans du beurre très chaud, et ajoutez-les à la préparation.

     

    Versez une louche de pâte dans une poêle bien huilée.

    Faites cuire chaque crêpe à feu moyen, et servez-les chaudes et saupoudrées de sucre glace.