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crème brulée aux graines de sésame et au camembert

  • Cuisine de Normandie: Crème brûlée aux graines de sésame et camembert

    Temps de préparation: 15 minutes

    Temps de cuisson: 30 minutes

     

    Ingrédients pour 4 personnes:

     

    • 50 cl de lait

    • 50 cl de crème fleurette

    • ½ camembert affiné à coeur

    • 10 jaunes d'oeufs

    • bouquet garni

    • poivre du moulin

    • graines de sésame grillées

     

     

    Préparation:

     

    Couper un demi-camembert en morceaux, le faire fonde doucement sur le feu dans la crème avec le lait et un bouquet garni, poivrer.

     

    Mélanger l'appareil obtenu avec les jaunes d'oeufs et verses dans des petits ramequins

     

    Mettre au four à 130° C ou th.4 pendant 30 minutes.

     

    Servir froid, mais non glacé après avoir décoré chaque plat avec quelques graines de sésame grillées.

     

     

    Vous pouvez remplacer le camembert par: du neufchâtel, du livarot ou du pont-l'évêque bien-sûr.